Kitchen Utensils Expiry Date: जानिए बर्तनों के भी होते है एक्सपायरी डेट। समय पर बदलना जरूरी है, वरना सेहत और सुरक्षा पर पड़ सकता है गंभीर असर
Kitchen Utensils Expiry Date: रसोईघर (Kitchen) को हमेशा सेहत और स्वाद का घर माना जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जिस बर्तन में आप खाना बनाते हैं या परोसते हैं, उसकी भी एक expiry date होती है?
Kitchen Utensils Expiry Date: रसोईघर (Kitchen) को हमेशा सेहत और स्वाद का घर माना जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जिस बर्तन में आप खाना बनाते हैं या परोसते हैं, उसकी भी एक expiry date होती है? आमतौर पर हम खाने-पीने की चीजों और दवाइयों की एक्सपायरी पर तो ध्यान देते हैं, लेकिन kitchen utensils expiry date के बारे में शायद ही कभी सोचते हैं। सच यह है कि कई बर्तन और औजार लंबे समय तक इस्तेमाल करने पर न केवल अपनी उपयोगिता खो देते हैं बल्कि स्वास्थ्य और सुरक्षा पर भी बुरा असर डाल सकते हैं। आइए जानते हैं, कौन से 6 बर्तन हैं जिन्हें समय-समय पर बदलना बेहद जरूरी है।
1. Non-stick Pan (नॉन-स्टिक पैन)
नॉन-स्टिक पैन आजकल हर घर की जरूरत बन चुका है। लेकिन जब इसकी कोटिंग (coating) पर खरोंच आ जाए या छिलने लगे, तो यह आपके खाने में घुलकर नुकसान पहुंचा सकती है। आमतौर पर ऐसे पैन को 1–2 साल में बदल देना चाहिए ताकि सेहत सुरक्षित रहे।
2. Knife & Peeler (चाकू और पीलर)
तेज धार वाला चाकू और पीलर रसोई का आधार माने जाते हैं। समय के साथ इनकी धार (sharpness) कम हो जाती है, जिससे काटने के दौरान फिसलने और चोट लगने का खतरा बढ़ जाता है। चाकू को 5–10 साल और पीलर को 1–2 साल में बदलना अच्छा माना जाता है।
3. Aluminium Utensils (एल्यूमिनियम के बर्तन)
हल्के और सस्ते होने के कारण एल्यूमिनियम के बर्तन लगभग हर किचन में मिल जाते हैं। लेकिन यह धातु खट्टी चीजों के साथ रिएक्ट कर खाने में घुल सकती है, जो दिमाग और याददाश्त पर बुरा असर डाल सकती है। बेहतर होगा कि इन्हें 5–6 साल से ज्यादा इस्तेमाल न करें और विकल्प के रूप में stainless steel utensils चुनें।
4. Pressure Cooker & Gasket (प्रेशर कुकर और गैस्केट)
कुकर की सीटी और गैस्केट उसकी सुरक्षा का अहम हिस्सा हैं। समय बीतने के साथ गैस्केट अपनी लोच (elasticity) खो देती है और कुकर ठीक से सील नहीं होता। इससे खाना बनाने में समय भी बढ़ता है और ब्लास्ट जैसी दुर्घटनाओं का खतरा भी। गैस्केट को हर 6 महीने–1 साल में और कुकर को 5–8 साल में जरूर बदलें।
5. Silicone Spatula & Plastic Board (सिलिकॉन स्पैटुला और प्लास्टिक बोर्ड)
स्पैटुला और प्लास्टिक बोर्ड किचन में साफ-सफाई और पकाने के लिए अहम हैं। लेकिन इन पर जब दरारें (cracks) और कट्स पड़ने लगते हैं, तो उनमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। ऐसे में 2–4 साल में इन्हें बदलना ही सुरक्षित विकल्प है।
6. Sponge & Scrubber (स्पंज और स्क्रबर)
बर्तन साफ करने वाला स्पंज और स्क्रबर सबसे जल्दी खराब होते हैं। यह लगातार गीले रहते हैं और उनमें खाने के कण फंसे रहते हैं, जिससे बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं। इन्हें हर 2–4 हफ्ते में बदलना जरूरी है ताकि बर्तन और स्वास्थ्य दोनों सुरक्षित रहें।
क्यों जरूरी है Kitchen Utensils की Expiry Date पर ध्यान देना?
किचन में इस्तेमाल होने वाले बर्तनों की चमक देखकर उनकी उम्र का अंदाजा नहीं लगाया जा सकता। उनकी असली उम्र उनके material, usage और maintenance पर निर्भर करती है। समय रहते बर्तन बदलने से न केवल सेहत की रक्षा होती है बल्कि kitchen hygiene भी बरकरार रहती है।
