Health News: मिलावटी शहद से हो सकती हैं कई गंभीर बीमारियां: असली और नकली शहद में फर्क ऐसे पहचानें, खरीदते वक्त रखें ये जरूरी बातें ध्यान
मिलावटी शहद देखने और चखने में असली जैसा लगता है, लेकिन इसमें चीनी सिरप, ग्लूकोज, हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, पानी, गुड़ या स्टार्च सिरप मिलाया जाता है।
Health News: क्या आप जो शहद खा रहे हैं वो असली है या नकली? अगर नहीं पता, तो सावधान हो जाइए! क्योंकि मिलावटी शहद न सिर्फ आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है, बल्कि यह कई गंभीर बीमारियों की वजह भी बन सकता है। हाल ही में तुर्की और भारत में मिलावटी शहद को लेकर बड़ी कार्रवाइयाँ हुई हैं, जिससे साफ हो गया है कि बाजार में बिकने वाला हर शहद भरोसेमंद नहीं है।
शहद में सबसे ज्यादा मिलावट किस चीज की होती है?
मिलावटी शहद देखने और चखने में असली जैसा लगता है, लेकिन इसमें चीनी सिरप, ग्लूकोज, हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, पानी, गुड़ या स्टार्च सिरप मिलाया जाता है। ऐसा शहद स्वाद और रंग में असली शहद जैसा लगता है, लेकिन इसका पोषण मूल्य नहीं होता।
मिलावटी शहद से कौन-कौन सी बीमारियां हो सकती हैं?
•ब्लड शुगर बढ़ना — डायबिटीज के मरीजों के लिए खतरनाक
•मोटापा और हाई ब्लड प्रेशर
•लिवर, किडनी, दिल और मस्तिष्क पर असर
•पाचन समस्याएं और एलर्जी
•त्वचा पर रैशेज, खुजली और सांस लेने में परेशानी
भारत में शहद में मिलावट की स्थिति क्या है?
भारत दुनिया में शहद उत्पादन में टॉप 5 देशों में शामिल है। लेकिन साल 2020 में CSE (सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट) की एक रिपोर्ट में खुलासा हुआ था कि भारत के कई मशहूर ब्रांड्स के शहद में 77% तक मिलावट पाई गई थी।
मिलावटी और असली शहद में फर्क कैसे करें?
FSSAI ने शहद की शुद्धता की जांच के लिए कुछ आसान घरेलू टेस्ट बताए हैं.
शुद्ध शहद खरीदते वक्त ध्यान रखने वाली बातें
1. लेबल ध्यान से पढ़ें — अगर उसमें ‘कॉर्न सिरप’, ‘ग्लूकोज’, ‘इन्वर्ट शुगर’ लिखा हो तो न खरीदें।
2. FSSAI का लोगो हो — ये प्रमाण होता है कि प्रोडक्ट सरकारी मानकों पर खरा उतरता है।
3. रंग बहुत चमकीला न हो — असली शहद का रंग हल्का पीला या भूरा होता है।
4. बहुत सस्ता शहद न खरीदें — शुद्ध शहद की लागत अधिक होती है।
5. फूलों की सुगंध होनी चाहिए — नकली शहद में कोई सुगंध नहीं होती।
क्या खुला शहद खरीदना सही है?
स्थानीय मधुमक्खी पालकों से शहद खरीदना एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन खरीदते समय स्वच्छता और स्रोत की विश्वसनीयता जरूर जांचें।
मिलावटी शहद की शिकायत कहां करें?
अगर आप किसी शहद में मिलावट का संदेह करते हैं, तो इन माध्यमों से शिकायत कर सकते हैं:
•FSSAI हेल्पलाइन नंबर या वेबसाइट
•राज्य का Food & Drug Administration (FDA) विभाग
•जिला प्रशासन या स्थानीय पुलिस स्टेशन
सही जांच के बाद जिम्मेदार ब्रांड या दुकानदार के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाती है।
शहद जितना फायदेमंद है, अगर उसमें मिलावट हो तो उतना ही जहरीला बन सकता है। इसलिए शहद खरीदते समय सावधानी बरतें, घरेलू टेस्ट करें और केवल भरोसेमंद ब्रांड से ही शहद खरीदें.
