Health News:चिकन और मटन से ताकतवर: छत्तीसगढ़ की इस अनोखी भाजी से मिलेगी घोड़े जैसी शक्ति, जानें कीमत और फायदे
बोहार भाजी एक दुर्लभ और पौष्टिक हरी सब्जी है, जो छत्तीसगढ़ के जंगलों में उगने वाले ऊंचे बोहार के पेड़ों पर मिलती है। इसकी कोमल पत्तियां और कलियां खाने में उपयोग की जाती हैं।
Health News: smart vani desk.छत्तीसगढ़ अपनी समृद्ध खाद्य संस्कृति और देसी भाजियों के लिए प्रसिद्ध है। पालक, चौलाई, मैथी और लाल भाजी तो आम हैं, लेकिन कुछ विशेष भाजियां अपने लाजवाब स्वाद और दुर्लभता के कारण खास पहचान रखती हैं। ऐसी ही एक अनोखी और महंगी भाजी है बोहार भाजी, जो अपने बेहतरीन स्वाद और सीमित उपलब्धता के कारण बाजार में ऊंची कीमत पर बिकती है।
क्या है बोहार भाजी और क्यों है इतनी खास?
बोहार भाजी एक दुर्लभ और पौष्टिक हरी सब्जी है, जो छत्तीसगढ़ के जंगलों में उगने वाले ऊंचे बोहार के पेड़ों पर मिलती है। इसकी कोमल पत्तियां और कलियां खाने में उपयोग की जाती हैं। खास बात यह है कि यह पूरे साल में सिर्फ मार्च और अप्रैल में ही बाजार में नजर आती है। जब इसकी कलियां फूलों में बदलने लगती हैं, तभी इसे तोड़ने का सही समय होता है। इसकी दुर्लभता और इसे तोड़ने की कठिन प्रक्रिया ही इसकी कीमत को आसमान तक पहुंचा देती है।
बोहार भाजी की कीमत: चिकन और मटन से भी महंगी
अगर आप सोच रहे हैं कि यह भाजी आम सब्जियों की तरह सस्ती होगी, तो आप गलत हैं! इसकी कीमत ₹400 प्रति किलो तक जाती है, जो चिकन और मटन की कीमत से भी अधिक है। इसकी ऊंची कीमत का कारण है इसका सीमित समय के लिए उपलब्ध होना और इसे तोड़ने की कठिन प्रक्रिया।
बोहार भाजी तोड़ना क्यों मुश्किल है?
बोहार भाजी को जमीन पर उगने वाली अन्य भाजियों की तरह आसानी से नहीं तोड़ा जा सकता। यह एक ऊंचे पेड़ पर उगती है, जिसकी पतली टहनियों तक पहुंचकर सिर्फ सही कलियों को चुनना बेहद कठिन काम होता है। इसमें गिरने का खतरा भी बना रहता है, इसलिए इसे तोड़ने के लिए विशेष अनुभव और सावधानी की जरूरत होती है।
छत्तीसगढ़ के किन इलाकों में मिलती है यह दुर्लभ भाजी?
छत्तीसगढ़ के बिलासपुर जिले और आसपास के ग्रामीण इलाकों एवं जंगलों में बोहार भाजी के पेड़ बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। यहां के कई गांवों में यह भाजी इतनी प्रसिद्ध है कि गांवों के नाम तक इससे जुड़े हुए हैं। स्थानीय लोग हर साल इसके सीजन का बेसब्री से इंतजार करते हैं, क्योंकि यह उनके लिए सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं, बल्कि आर्थिक रूप से भी लाभदायक साधन बन जाता है।
सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है बोहार भाजी
डाइटिशियन कविता के अनुसार, बोहार भाजी स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी मानी जाती है। इसमें आयरन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
बोहार भाजी खाने के फायदे:
✅ शरीर को मजबूती और ताकत देती है
✅ रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है
✅ पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है
✅ शरीर को ठंडक पहुंचाती है
✅ आयरन और फाइबर से भरपूर होती है
कैसा होता है बोहार भाजी का स्वाद?
बोहार भाजी का स्वाद दूसरी सभी भाजियों से अलग और अनोखा होता है। इसकी खास बनावट और कोमलता इसे और भी लजीज बनाती है। इसे सिंपल भाजी के रूप में बनाया जाए या किसी खास व्यंजन के साथ खाया जाए, इसका स्वाद हर रूप में बेहतरीन लगता है। यही कारण है कि जब यह बाजार में आती है, तो लोग इसे खरीदने के लिए किसी भी कीमत पर तैयार रहते हैं।
बाजार में आते ही लोग क्यों लपक लेते हैं यह भाजी?
बोहार भाजी की सीमित उपलब्धता, लाजवाब स्वाद और सेहत के अनगिनत फायदे इसे इतनी खास बनाते हैं कि लोग इसके बाजार में आते ही इसे खरीदने के लिए उत्साहित रहते हैं। अगर आपको कभी मौका मिले, तो इस अनोखी और दुर्लभ भाजी का स्वाद जरूर चखें।
क्या आपने कभी बोहार भाजी खाई है? अगर हां, तो अपने अनुभव कमेंट में शेयर करें!
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(अस्वीकरण: यह लेख/सलाह केवल सामान्य जानकारी प्रदान करने के लिए दी जा रही है, यह किसी भी तरह से चिकित्सकीय राय नहीं है। अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञों की परामर्श अवश्य लें। स्मार्ट वाणी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है)
